vejl. pris 129,95

Spar38%

Riesling Alsace Grand Cru Bruderthal

Riesling Alsace Grand Cru Bruderthal

Antal

Før129,95kr.

Nu79,95kr.

Beskrivelse

Dette er tør og betalbar grand cru riesling fra hjertet af pittoreske Alsace. Lige uden for byen Molsheim ligger Bruderthal, en grand cru mark i Alsace på 18 hektar, der beskyttes mod kølig vestenvind og den værste nedbør af Vogeserne. I dette gunstige klima trives riesling-druen på en jordbund af lerholdig, nedbrudt kalksten i toplaget med ren kalksten i undergrunden. Vinene herfra er ranke og mineralske med salte undertoner. Hos Jean Biecher har vinen tilbragt sin opvækst på rustfrit stål, der synes at passe godt med de aromaer og de strukturelle karakteristika, som riesling fra Bruderthal giver.

I duft og smag fornemmes druens elegante, florale profil med frisk citrus, samt salte, kalkede mineraler, der holder vinens frugtighed i skak. I munden fornemmes let fylde, men ikke desto mindre fremstår vinen via druens karakteristiske syre stadig rank. Smagsmæssigt er vi i den tørre ende, der med yderligere henlæggelse vil aftage og mineraliteten langsomt overtage herredømmet i takt med, at syren blødgøres.
Jean Biecher Alsace Riesling Grand Cru Bruderthal egner sig til en bred vifte af madretter. Lidt forsømt i dansk regi er de klassiske, rustikke alsaciske tilberedninger med svinekød og syrerig kål, som ved den rette tilberedning er et fantastisk match. Ellers er der et utal af fiskeretter, som vil klæde denne vin. Nydes af rummelige glas ved 8-11°, hvor vinen stadig er let kølig, men hvor aromaerne får lov til at udfolde sig.