100% Bæredygtig dyrkning, 100% Gamay, 100% autencitet!

Henry Fessy har marker i samtlige af Beaujolais' 10 cruer, og meget af frugten herfra optræder da også i denne vin, der er vinificeret i temperaturstyrede tanke for at holde køligheden og friskheden i hævd fra start til slut.

Chateau Moulinet – 2. vin Clos Sainte Anne 2014
Kinesisk powerhouse kunne se potentialet i vinen, og købte hele slottet! – Kan du se potentialet? Indbydende, klassisk og lige til at gå til Pomerol AOC, til menneskepenge – Det er noget vi kan li’! Lad dig forføre af denne undervurderede, dejlige vin.

Jep, anmelderne er helt på toppen over denne vin... Med 94 point til både årgang 2016 og 2017 kaster også Wine Enthusiast sin kærlighed på denne grandiøse Moulin à Vent. Set over samme toårsperiode er Anita Kuhnels magiske flagskib faktisk den bedste af mere end 50 anmeldte Moulin-à-Vent rødvine. Så bli’r Beaujolais ikke større! Navnet Cœur de Vigneronne (vinmagerindens hjertebarn) hentyder både til vinens særstatus af flagskib og til dens omsorgsk.

Sublim enkeltmarksvin fra den berømte skråning Les Moriers i Fleurie. ”Min mest sjældne vin er også min mest sensuelle”,konstaterer Anita Kuhnel om sin forførende Fleurie.Den graciøse Gamay er skabt i teamwork med Beaujolais-guruen Guy Marion, der har mere end 50 vinhøste og årtier som chefønolog hos Georges Duboeuf med i bagagen. Har du endnu ikke opdaget vinene fra Anita Kuhnel, kan du passende starte her...SmagenoteFlot kirsebærrød med lilla skær. I næsen intenst parfumeret med kandiseret viol, hindbær, kirsebær og granatæble, der suppleres af sort...

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra udvalgte marker i Rully-distriktet, der med sine kalkholdige og stenede terroirs er kendt for at frembringe de fineste burgundiske hvidvine i Côte Chalonnaise. Ved ankomst til vineriet presses druerne straks i en skånsomt pneumatisk vinpresse, så kun den mest delikate Chardonnay-most finder vej til den færdige vin. Denne hvide Rully er forkælet som en 1er Cru efter 8-10 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade. Hyppig omrøring af gærresterne (batonnage) giver vinen ”champagne-toastet” kompleksitet og en dejlig cremet tekstur.

Nyd den gerne til smørstegte fisk og skaldyr, fjerkræ, cremede svamperetter og nøddeagtige oste. Server ved 10-13°C

Chateau Camensac er klassisk Medoc fra det genopblomstrede 5. Cru-slot, Camensac, beliggende lige på grænsen mellem St. Laurent og St. Julien. Vinen laves på cirka 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot og den har masser af livlig, rød frugt og noter af solbær, tobak, kaffe og vanilje.

Dyb intens farve i glasset, der indbyder til et godt glas bordeaux vin. På næsen har den kraftige aromaer af friske frugter, krydderier og vanilje. I munden er den krydret og rig og har nuancer af saftige modne blommer. En fremragende blance mellem syre og tannin. Ideel til rødt kød.

Paul Nicolle Chablis har meget simpelt et klassisk udtryk som Chardonnay fra Nordbourgogne skal have. I glasset har den en fin, lys strågul farve med grønlige reflekser. På næsen er den sød og mineralsk, med noter af pære, æble, citrus og vanilje. I munden har den en blød og let tekstur der byder på smage af pærer, vanilje, eg og tropiske frugter.

Herlig hvidvins-value fra kalkskråninger i det sydlige bourgogne, nærmere betegnet i Péronne, få kilometer nord for berømte Pouilly-Fuissé.

Er du vild med silkeblød Chardonnay i elegant og mineralsk Chablis-stil, så bør du afgjort smage med her.

Er du vild med mineralsk Chablis?

Så gå ikke glip af denne flotte Chardonnay fra kalkholdige marker nær Pouilly-Fuissé i det sydlige Bourgogne. Vivino-favoritten ”Gramont” er et perfekt eksempel på Viré- Clessés frugtbløde og mineralsk-elegante Chardonnay-stil. I topåret 2015 et absolut must-try for fans af stor Chablis og hvid bourgogne.

Rene lækkerier for bourgognefans - og en markant understregning af, hvorfor terroiret La Comme 1er cru regnes blandt de fineste voksesteder
i Santenay.

Tør, ren og seriøs naturvin lavet på den røde Monastrell-druen, som i Frankrig lystrer på navnet Mourvèdre og her i Catalonien Mataró. Druerne dyrkes økologisk og er i vinhuset gæret i store træbeholdere, dernæst lagret i 250-liters egetræsfade, hvorfra vinen efter 3 måneder er tappet på flaske uden tilsætning af svovldioxid til stabilisering.

Det hvide eksemplar i Alta Alellas lille serie af naturvine er den anmelderroste Tallarol.
Druen Pansa Blanca (Xarel-lo), der ellers mest bruges som det bærende element i områdets elegante cavaer, udgør hele vinens druemateriale og er naturligvis dyrket økologisk på en lille og meget granitholdig parcel en kort køretur fra Barcelona.

3000 Años er en dyb lilla vin med markante aroma af sorte frugter, ristet noter, cedertræ og mokka, og masser af krydderier. Smagen har en nærmest cremet fylde, og stor smag af sorte frugter, vanilje, peber, mokka og pibetobak. Trods en stor fylde og intensitet, er der overraskende flot elegance med tilpasset syre og modne tanniner. En lang og nuancefyldt eftersmag, med en mineralsk finish. En luksus vin i perfekt balance. Bravo!

Server vinen v/ 17-18 grader, og gerne til retter med vildt, and eller oksekød. Drik vinen nu v/ 1-2 timers iltning eller gem vinen i kælderen i op til 5 år endnu, hvor den vil udvikle endnu mere karakter og kompleksitet.

Mugas populære hvidvin er lavet på 90% Viura og 10% Malvasía. Efter langsom gæring på nyt fransk egetræ følger 3 måneder med de fine gærrester, der står som eksemplet på den omhyggelig forarbejdning, der ligger bag noget af de lækreste og friskeste hvidvin fra Rioja.

Bread & Butter Pinot Noir er lige præcis som man tør håbe på, når man åbner en Pinot Noir fra Napa, Californien.

Bread & Butter - Chardonnay 2018 er en amerikansk chardonnay - cremet, fed og fyldig med eftersmag af smør på toast. Præcis som navnet antyder. En ganske kraftig hvidvin med sin helt egen stil.

En elegant Bordeaux-blanding med et toscansk touch.. Oreno er måske den mest oversete Supertoscaner i Danmark. Vinen har sit navn efter floden, der krydser Tenuta Sette Pontis jord, og laves som et "traditionelt" Bolgheri blend af de klassiske franske druer, Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot.

Orma 2017 IGT Toscana er dyb rubin med granatreflektioner. Noter af rød og sort frugt understøttes af sødt krydderi, kakao, tør jord, middelhavsurter og tobak. På ganen er Orma meget elegant. Vinens robuste, dog modne tanninstruktur giver vinen en fløjlsagtig struktur. Lys syre reflekterer vinens italienske terroir og holder vinen afbalanceret gennem en lang finish. Forvent et fremragende aldringspotentiale fra Orma.

Tenuta Sette Pontis kultvin Orma har fået sig en makker! Passi di Orma stammer fra samme vinmarker i Bolgheri, i
smørhullet mellem giganterne Sassiscaia og Ornellaia! Præcis som Orma et bordeauxblend, men her i en ekstra frugtig og tidligere drikkemoden stil!

I 20 år har Crognolo leveret italiensk kultklasse kvalitet i sådan en grad, at vinen har fået navnet “The Tignanello Killer”. Det fejres med en sjælden Limited Edition udgave. Crognolo 20th Anniversary er – som Vega Sicilias berømte Reserva Especial - et superpremium blend af særligt udvalgte fade fra de tre topår, 2013, 2015 og 2016.

Italienerne kalder Crognolo “The Tignanello Killer”, fordi vinen i flere årgange har samme eller endda bedre ratings end den verdensberømte Tignanello.

5 stjerner og GODT KØB - Ekstra Bladet, februar 2021

Økologisk og biodynamisk Montepulciano d'Abruzzo til de der dage med lækker pasta eller autentisk italiensk pizza, hvor man har lyst til en velsmagende rødvin og ikke orker, at det hele skal være så højtideligt og dyrt.

Marabelle er vinificeret og lagret i ståltanke og er således både letdrikkelig og imødekommende. Først og fremmest er den dog druetypisk med Montepulciano-druens mørke, sødlige og let tørrede frugtaroma, der imponerer med sin dybde og kompleksitet. I næsen er der nemlig spækket med sorte bær, der løftes at friskt pift pibetobak og et strejf af søde krydderier, og man kunne dermed foranlediges til at tro, at der også er tale om en kraftig og tung smagsoplevelse...

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Gastro (René Langdahl)

Toscanas varme sol smager tydeligt igennem i Le Pupille - Morellino di Scansano Riserva 2016. Den er inviterende fed og fyldig med kirsebær, mørk chokolade og let vanilje fra fadlagringen. Behageligt aromatisk med medium krop og tætte og insisterende tanniner. Vinen er drikkemoden nu, men lad dig ikke komplet forføre ved den første flaske. Denne riserva har faktisk stort udviklingspotentiale, hvis du giver den nogle år på langs. Det lyder for godt til at være sandt, men det er ikke desto mindre den rørende virkelighed. Brunello'erne og Chianti'erne, der koster 2-3 gange så meget ville ønske, at de havde lige så meget at byde på. Et ABSOLUT MUST til din vinsamling! Nyd Le Pupille - Morellino di Scansano Riserva 2016 med mad til eller på uledsaget udgang fra vinkælderen direkte i glasset som selvforkælelse. Vi anbefaler den til klassiske italienske retter med tomat eller til rødt kød og vildt. Toscanas varme og smukke landskab er ikke længere væk end din proptrækker.

Marchese Antinori Chianti Classico nærmest emmer af intens og moden frugt, der giver mindelser om  kirsebær, hindbær med strejf af lakrids og vanilje. På ganen har vinen den rundhed og fasthed, der gør den en fornøjelse at drikke i en ung alder. Finishen er lang og dvælende. En nydelse til f.eks. vildt og andre kraftige kødretter.

Over 30 år gamle vinstokke og lavt udbytte er med til at give den rette druekvalitet i Venturinis Amarone. Alle klaserne håndplukkes og håndsorteres desuden. Herefter tørres druerne i 4 måneder og svinder ca. 40% i vægt inden gæringen starter.

Venturini - Amarone della Valpolicella Classico "Campo Masua" DOC 2012 er Venturinis topvin. Druerne kommer kun fra "Monte Masua"-bakkerne, og kun de bedste druer fra markens 30 år gamle vinstokke bruges til vinen. Druerne udvælges manuelt med allerstørste omhu. Ingen drue kommer tilfældigt med videre i processen.

99/99 point og kåret som Italiens bedste vin.

Fantini - Cinque Autoctoni Edizione 19 er Fantinis flagskib, og et brag af en utraditionel frugtbombe. Farnese er Abruzzos ABSOLUT bedste og mest berømte producent, og top-brandet fra Farnese hedder Fantini.

Sauvignon Blanc 2019 fra Dog Point er en klassisk Marlborough Sauvignon Blanc… og så alligevel ikke. For Dog Point arbejder med et udbytte langt under halvdelen af, hvad der er normalt i området. Alt er dyrket med respekt for natur og miljø, og det vilde gær får lov at skabe vinen.

Rubinrød farve i glasset og en duft af fine bær. Styrke og volumen på ganen med en fløjlsagtig, blød finish.

Elegant og let hvidvin med noter af mørk frugt. På ganen mærkes de fineste mineraler, og en tør, behagelig, elegant syre.

"Hvid Pinot Noir"

Vinen har en nøddesmag med hint af abrikos og en frisk syre.

Fujioka Shuzo er et ekstremt lille bryggeri fra 1902, med Fujioka-Sans personlige tilsyn på hvert trin af den tidskrævende proces at producere en ægte håndlavet Sake. På Fujioka er målet at lave brygge en Sake, der med dens smag afspejler en blid sky på en klar på blå himmel.

En smuk karaffel med tilhørende æske er en værdig indpakning til denne dejlige Reserve Tawny fra Quinta da Boeira. Den er fremstillet af udvalgte, aromatiske vine med mellem 4-7 års lagring på mindre fade for – gennem en oxidativ lagring – at give de eftertragtede lagringsaromaer, så den færdige vin nu fremstår moden og afrundet.

Denne vellagrede tawny portvin er perfekt drikkemoden med en blød, puddersukret, nøddesmagende profil, der er nem at holde af.

Boeira 20 Year Old Tawny er fremstillet af udvalgte fadlagrede vine med en aldersprofil på 20 år i blandingen.

Kopkes tawnies er sammen med Kopkes colheitas oxidativt fadlagrede portvine, som fremstilles af udvalgte druer fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz, beliggende i Tabuaço nær Pinhão i hjertet af Cima Corgo.

200 års jubilæumsudgave

Aldrig før i Quinta do Pégos historie har man valgt at deklarere vintage port tre årgange i træk.

Men selvom mængderne i årgang 2017 er små, er kvaliteten nemlig så tårnhøj, at årgangen kan vise sig at gå over i historien.

En meget stor årgang for Vintage Port. En kødfuld og intens vin, der får lakrids, figen, blomme, tjære og espressokaffe til at danse rundt i munden før den massive garvesyre slår ned og minder om, at der er årtiers udvikling forude.... En nyfødt med monsterkræfter, der skal have tid til at finde sin harmoni: gerne mellem 10 og 40 år, eller en bredbundet karaffel, hvis man vil have oplevelsen før.